Coppa di maiale, con carote, zucchine sedano e salsa di soia.

 Un arrosto insolito, ricco di sapore da servire con verdure cotte insieme come contorno.

1 cipolla

1zucchino

1 costa di sedano 

1 carota grande

1 pezzo di coppa di maiale ( 800 gr 1kg circa, per 4 persone)

Erbe aromatiche (timo, salvia, alloro rosmarino e maggiorana)

Vino bianco 

Salsa di soia

Sale, pepe, olio evo qb.

Tagliate le verdure a coste, e tagliatele a metà, la cipolla a fette, e mettetele in una capiente casseruola con sale, sale pepe erbe aromatiche, olio .

Lavate cin acqua fredda la carne, mettetela nella casseruola e giratela una o due volte, aggiungete un goccio di vino bianco e marinate per una notte.

Il giorno dopo, mettete a cuocere, a fuoco vivo, girando spesso la carne e là verdure.

Fate andare circa 15/20 minuti, abbassate il fuoco, e bagnate con salsa di soia.

Portate a cottura, aggiustate di sale e servite a fette, con le verdure da contorno.