Cucina d’Autunno ,Il forno si riaccende..Torta di patate.

L'Autunno e'arrivato, con i suoi colori e profumi e nelle cucine i forni si rianimano, sfornano torte salate o dolci, arrosti pane. La ricetta di oggi, e' una torta di patate, salata con prosciutto cotto e taleggio. 

1 kg di patate gialle 

2 manciate di parmigiano grattugiato 

3 uova pan grattato burro sale, pepe noce moscata qb. 

prosciutto cotto a fette taleggio a cubetti

Lessate le patate e schiacciatele con il passapatate. Aggiungete le uova e il grana, sale pepe e noce moscata, ungete con il burro una pirofila da forno e cospargetela con il pngrattato, fate quindi uno strato di patate, mettete il prosciutto cotto, e il taleggio a cubetti, chiudete con un altro strato di patate e cospargete con pangrattato e fiocchetti di burro. 

Infornare a forno caldo a 180 gradi, cuocete per 50 minuti.