Ultimo giorno dell'anno le lenticchie della fortuna, ricetta per voi....

Ultimo giorno dell'anno... in questo mondo caotico, è arrivato anche lui.

Questo anno, ci ha riservato molte sorprese.

Con mio grande rammarico, vedo che non ha insegnato niente a nessuno, o solo a pochi.

detto questo, pazienza...io continuerò a portare avanti, le conoscenze antiche, per quello che mi è stato insegnato.

Oggi vi pelerò delle lenticchie, e vi lascio una ricetta semplicissima, da mettere in tavola con il cotecchino o lo zampone, tipico delle mie terre che amo molto.

Le lenticchie, portano bene, la loro forma, richiama il soldo.

un tempo portavano bene, visto l'alto valore nutritivo, a poco prezzo.

Ricetta delle lenticchie della fortuna:

1 gambo di sedano

1 carota

2 scalogno

tre cucchiai di salsa di pomodoro

1 spicchio d'aglio

vino bianco

maggiorana, timo, rosmarino un rametto

olio evo

sale pepe qb.

acqua calda, o brodo vegetale.

Tritate le verdure, il rosmarino e la maggiorana ,rosolatele e mettete le lenticchie, e tostate qualche minuto, aggiungete il passato di pomodoro, coprite con acqua calda o brodo vegetale, portate quasi a cottura, salate e pepate.

Raccomandazioni :

non salate, il sale indurisce i legumi, salate a cottura ultimata.

mescolate con cucchiaio di legno, i legumi si offendono a contatto del metallo, risulterebbero duri e poco digeribili.

Salate e pepate, poco prima di servire.

      PER IL RESTO, BUONA FINE E UN BUON PRINCIPIO...

                   E BUONA FORTUNA A TUTTI