La Regina indiscussa del mese, è senza ombra di dubbio lei , la Zucca.
Molto versatile, si presta a un numero di ricette sia dolci che salate, primi
piatti, zuppe e pasticcini e torte, oppure come contorno.
Molto apprezzata anche nelle diete, perché poco calorica ma molto nutriente e aiuta a placare il senso di fame.
Oggi, vi lascio una ricetta semplice, che si fa in pochissimo temo, là Vellutata di Zucca, senza grassi aggiunti.
500 gr di zucca pulita
1 costa di sedano
1 porro
2 patate medie
2 carote
1ciuffo abbondante di prezzemolo
1 rametto di rosmarino
Maggiorana
Timo
Sale pepe qb
1 cucchiaino di curcuma se piace
Parmigiano
Olio evo.
Pulite la zucca, lavate le verdure e mettetele in una pentola con un ciuffetto di rosmarino e maggiorana, sale pepe e curcuma e coprite con acqua fredda.
Cuocete lentamente fino a quando le verdure e la zucca sono ben cotte.
Frullate con il frullatore a immersione, aggiustate di sale, e servite ben calda con crostini, abbondante parmigiano, un filo di olio evo, e spolverate con un trito di prezzemolo, maggiorana rosmarino e timo.
Commenti
Posta un commento