Secondo piatto, molto economico ma molto saporito.
Contro ali di pollo
Speck in fette
Erbe aromatiche, (rosmarino timo, salvia maggiorana alloro )
Sale pepe qb
Olio evo.
Passate le erbe aromatiche, con carta scottex umida e tritatele con la mezzaluna.Lavate con cura le contro ali di pollo, asciugatele e salatele, pepatele , mettete le erbe tritate e ungetele con un po’ di olio. Lasciatele riposare un poco.Avvolgetele nello speck, e adagiatele in una pirofila precedentemente unta e cosparsa con rametti di rosmarino, sale in fiocchi, e pepe.
Coprite con carta stagnola e mettete in forno a 180/200 gradi, per circa 45 minuti e prolungate la cottura per 10 minuti senza carta stagnola.
Servite ben calde, con il contorno che preferite
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