Come diceva mia nonna, si mangia tutti i giorni....
A volte, è necessario fare fuori quello che si ha in frigorifero, e io oggi avevo dei filetti di pollo, pomodori piccadilly, una zucchina raccolta nell' orto, un peperone giallo, erbe aromatiche, e in un angolo del cassetto degli spiedini di legno.
Mi è venuta un'idea, perchè non fare dei classici spiedini, ma da cuocere al forno?
Bene... come fare?
Preparate una pirofila da forno con un goccio d'olio, e erbe aromatiche.
Tagliate a bocconcini il petto di pollo, (circa 400 grammi per 6 spiedini), e mettetelo a marinare con un pizzico di sale, rosmarino e timo.
Mettete gli spiedini di legno in bagno con acqua, così' nel cuocere, non si bruceranno.
Lavate con cura lo zucchino, i pomodori e il peperone, tagliate lo zucchino a metà, e fatelo a rondelle, il peperone, tagliatelo a quadretti, i pomodori a spicchi.
Prendete gli spiedini, asciugateli con scottex, e cominciate, infilate alternando carne e verdura a piacere, fino a comporre lo spiedino.
Un consiglio, non fateli troppo grossi.
Disponeteli nella pirofila e cospargeteli di un pò di sale, e erbe aromatiche. coprite con stagnola, e mettete in forno a 200 gradi per 20 minuti più 10 minuti senza stagnola con il grill.
A volte, è necessario fare fuori quello che si ha in frigorifero, e io oggi avevo dei filetti di pollo, pomodori piccadilly, una zucchina raccolta nell' orto, un peperone giallo, erbe aromatiche, e in un angolo del cassetto degli spiedini di legno.
Mi è venuta un'idea, perchè non fare dei classici spiedini, ma da cuocere al forno?
Bene... come fare?
Preparate una pirofila da forno con un goccio d'olio, e erbe aromatiche.
Tagliate a bocconcini il petto di pollo, (circa 400 grammi per 6 spiedini), e mettetelo a marinare con un pizzico di sale, rosmarino e timo.
Mettete gli spiedini di legno in bagno con acqua, così' nel cuocere, non si bruceranno.
Lavate con cura lo zucchino, i pomodori e il peperone, tagliate lo zucchino a metà, e fatelo a rondelle, il peperone, tagliatelo a quadretti, i pomodori a spicchi.
Prendete gli spiedini, asciugateli con scottex, e cominciate, infilate alternando carne e verdura a piacere, fino a comporre lo spiedino.
Un consiglio, non fateli troppo grossi.
Disponeteli nella pirofila e cospargeteli di un pò di sale, e erbe aromatiche. coprite con stagnola, e mettete in forno a 200 gradi per 20 minuti più 10 minuti senza stagnola con il grill.
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