Piatto del giorno, Alette di pollo alla messicana

ALETTE DI POLLO ALLA MESSICANA.

Facili e veloci, ma anche di effetto, se si vuole fare una cena con amici senza spadellare troppo. Occorrono alette di pollo, possibilmente Italiano, e piuttosto magro. Mix di spezie, curcuma, paprica, pepe, salsa di soya, rosmarino, curry , coriandolo e sale. Lavate bene le alette, asciugate con cura. In una ciotola mettete le spezie, aggiungete olio evo, sale (poco), salsa di soia e un poco di tabasco e uno spicchio d’aglio schiacciato, un goccio di vino bianco. Mescolate bene, posizionate le alette in una pirofila e irrorate con la salsina ottenuta. Lasciate riposare un ora in un luogo fresco, infornate a 180/200 gradi per circa un oretta, tenete coperti con stagnola fino a quasi cottura, poi togliete gli ultimi 10 minuti attaccando la funzione grill. Potete, accompagnare con patate fritte o una bella insalata fresca... a voi la scelta. 

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