Tisane & Company


Tisane ,tea,caffè...

 e altro ancora,

 un aiuto per il

 nostro benessere.


Innanzi tutto, cominciamo
 a vedere la differenza che
 c'è tra tisana,
 infuso, decotto e tè,
 (tea, o thè, qual dir si voglia).
 Parliamo ,sempre di Idroliti, 
bevande ottenute dalla macerazione,
 di erbe, frutta o estratti in acqua,
 calda o fredda, a seconda dell'uso.
Per l' infuso, tisana e tè è prevista 
l’infusione in acqua bollente, 
il “riposo” per alcuni minuti e
il filtraggio con colino o garza,mentre
 il decotto si ottiene mettendo a bollire
 le erbe insieme all'acqua per
 10/15 minuti e lasciato riposare per 
lo stesso tempo.
 Il macerato, si ottiene in fine, mettendo 
erbe, frutta bacche a macerare in acqua fredda.
Possiamo quindi riassumere così:
Quello che cambia in pratica è la 
tempistica della preparazione, 
la temperatura dell’acqua, la quantità,
 varietà e la parte dell’erba 
che viene utilizzata .Per la tisana come
 una miscela di più erbe e
 quindi come una miscela di più infusi
 armonizzati fra loro nella stessa preparazione.
 Per l’infuso: basta far bollire l’acqua, mettere in infusione
 l’erbe e far riposare. 
Per il tè: è un tipo di infuso nel quale
 si utilizzano solo le piante della 
Camelia sinensis o pianta del tè. 
Per il decotto: occorre portare l’acqua
 da fredda a bollire dopo l’introduzione 
delle erbe per poi lasciare a riposare per 
alcuni minuti.
 Per il macerato: l’infusione avviene freddo,
 per cui le erbe vengono lasciate nell’acqua 
fredda per alcune ore, di solito almeno dodici, 
e il composto 
si beve freddo.
Vederemo in seguito, le varie tisane, infusi e tè,
 caffè.... se vi va buona lettura!

Tisana per colite e problemi intestinali.

Sopratutto nei cambi di stagione, o di forte stress, o vita di corsa e alimentazione sbagliata, capita di avere problemi anche molto fastidiosi all'intestino, con dolore gonfiore e aria in eccesso, diarrea o stipsi.
Le erbe, possono venire in nostro aiuto, dandoci sollievo (è ovvio che se i disturbi si fanno più seri, è d' obbligo, consultare il medico).
Questa tisana è un insieme di erbe, che potrete farvi preparare direttamente dall'erborista.
. Camomilla
. Gramigna
. Malva (fiori e foglie)
. Menta piperita
. Finocchio semi.
. Camomilla: ha un effetto calmante , agisce sugli stati di stress, che si ripercuote immancabilmente su stomaco e intestino, ha in oltre un effetto addolcente e antinfiammatorio.
. Gramigna: molto diuretica e depurativa, stimola le vie biliari, utile per disintossicare anche il fegato.
. Malva: Addolcente, e antinfiammatoria per eccellenza, ricca di mucillagini fa un pò da cerotto nelle grandi infiammazioni dell'intestino.
. Finocchio: anti carminativo, toglie l'aria intestinale che è la fonte di maggior disagio, ha in oltre la capacita di aiutare la digestione.
. Menta piperita: Digestiva e rinfrescante, aiuta anche negli stati di nausea e vomito,possiede in oltre proprietà analgesiche. 
Andate in un'erboristeria ben rifornita, (oppure potete trovare nei negozi anche le bustine) e fatevi fare il mix, lo potete utilizzare come una normale tisana, bevendone due tazze al giorno. Anche al posto del te' pomeridiano, potete zuccherare a piacere con miele o zucchero di canna. Mi raccomando però, di specificare all'erborista se avete particolari patologie. 


Te' verde.

Il Tè verde, è una bevanda ottenuta dall'infusione
 delle foglie di una pianta, la Camelia Sinensis, 
originaria dell' Asia, utilizzata da ben 5000 anni. 
Ha proprietà, molto utili per la nostra salute, 
innanzi tutto, per il notevole contenuto di 
antiossidanti contribuisce a favorire il buon 
funzionamento cellulare, contrastando l'invecchiamento, 
possiede in oltre proprietà diuretiche, antinfiammatorie, preventive contro i tumori , apporto di vitamina b, sali minerali e aminoacidi. Ha funzioni benefiche sul fegato e diabete, riduce lo stress e ha un'azione tonica e stimolante. 
Attenzione, anche se, la teina, è meno dannosa perchè viene liberata gradatamente nell'organismo in quanto si lega con i tannini, può dare problemi collaterali, a persone ipersensibili,di iperagitazione o insonnia oppure se si hanno problemi di tiroide o terapie farmacologiche particolari, è sempre bene consultare il medico.

Tisana delle Feste.

Tisana, molto dissetante e disintossicane, 
molto utile nel periodo Natalizio per aiutare la digestione
 e la depurazione dalle scorie accumulate.
. malva fiori e foglie
. gramigna
.  camomilla
. trassaco
.  karkade' e frutti rossi
. cannella e chiodi di garofano. 
. scorze di limone, mandarino, arancio e mela.
.liquiriza, se piace
.menta piperita.
potrete trovare tutte le erbe in un'erboristeria ben fornita, vi consiglio, di farvi mescolare tutti gli ingredienti in modo che possano essere ben bilanciati i sapori fra di loro. 

The Rosso o Rooibos.

Arrivano le giornate grigie, e fredde, cosa ci può essere di aiuto come una buona bevanda calda e nello stesso tempo, essere utile per la nostra salute?... oggi vi propongo il the rosso detto anche rooibos, che possiamo aromatizzare a picere, con miele, oppure con fiori di carcadè, camomilla, spezie o frutta...o semplicemente berlo al naturale. Il sapore è leggermente amarognolo, ma delicato, al contrario del the, che viene ottenuto dalle foglie della pianta della camelia, viene ottenuto da un arbusto rosso facente parte della famiglia delle leguminacee, originaria del Sud Africa, per la precisione del Cederberg. Questa bevanda, ha notevoli proprità, e vantaggi rispetto il the normale e il the verde. Innanzi tutto, è senza teina, adatto quindi anche per i bambini,è ricco di vitamina c, ferro, zinco (utile per unghie e capelli), calcio e fosforo e il contenuto di antiossidanti è pari agli altri tipi di the. Ha in oltre proprità digestive e antispasmodiche, utile per le nausee e per le indigestioni. Le sue proprità, inoltre si adattano a seconda delle necessità, se assunto al mattino ci supporta , se assunto alla sera ci rilassa. Le sue calorie sono pari a zero, e può essere consumato anche da chi soffre di calcoli, in quanto non contiene acido ossalico, ottimo come depurativo. 
Se vi va, di aprofondire, storia, impieghi, proprità, vi lascio i link di riferimento, buona lettura.
tantasalute.it/articolo/rooibos-proprieta-e-controindicazioni-del-the-rosso-africano/43957/

Caffè di cicoria.

Oggi, parliamo di una bevanda, forse poco conosciuta, ma con caratteristiche molto interessanti, il Caffè di Cicoria. Anch'essa è fondamentalmente, un infuso, ottenuto dall'infusione della radice di cicoria tritata e tostata, e usata esattamente al posto del caffè normale. E'una bevanda molto antica, pare che risalga già al 1600, legata prevalentemente alle classi meno abbienti, che non potevano permettersi il caffè vero e proprio, che essendo di importazione, era carissima e disponibile quindi a pochi eletti, così, per lo stesso motivo in tempo di guerra.E'senza caffeina, possono berlo anche i bambini,ha un sapore leggermente amarognolo, ma gradevole.I benefici ,la salute ,di questa bevanda , sono molteplici, vediamole insieme quali:
Sali minerali, fibre e antiossidanti
Aiuta la digestione
Aiuta il lavoro del fegato
Favorisce il benessere intestinale
Sostiene il sistema immunitario
Aiuta a tenere a bada la glicemia
Ne esistono in commercio diversi tipi, a seconda dell'uso che se ne deve fare.In polvere, taglio tisana, oppure pronto per Moka. Con l'avvento delle moderne macchine da caffè, si può trovare anche in capsule (Io non le amo molto),. Se volete approfondire, vi lascio qualche link , buona lettura.
http://www.effettoterra.org/rimedi_naturali/cicoria_storia_e_curiosit%C3%A0.html

Il caffè....

1 Ottobre, Coffee Day...

Oggi, parliamo di Caffè, una bevanda, aprezzata in tutto il mondo, è sostanzialmente, un infuso del frutto di una pianta,la pianta del caffè, facente parte del genere Coffea, parte della famiglia botanica delle Rubiacee, un gruppo di angiosperme che comprende oltre 600 generi e 13.500 specie. I frutti vengono, tostati e ridotti in polvere, con la quale per infusione si ottiene la bevanda con notevoli prorietà, che vedremo in seguito.
Un pò di storia...
La provenienza è stata individuata, nella regione di Kaffa, in Abissinia, dove alcuni pastori, avano notato che le loro pecore che si nutivano di queste bacche, erano più reattive di altre. tra il XII e il XIV secolo il caffè inizia a diffondersi nella nello Yemen grazie alle invasioni etiopi della zona e nella penisola araba attraverso le coste del Mar Rosso fino ad arrivare nella prima metà del 1500 ad Instambul dove vennero alla luce le prime “Case del Caffè” (Kahwe Khaneh) e il caffè prende il nome di “Vino dell’Islam” essendo un valido sostituto agli alcolici vietati dal Corano.I primi ad importare in Europa i chicchi di caffè furono i mercanti veneziani che nel 1605 acquistarono da commercianti mussulmani un carico di caffè insieme a te, cacao e tabacco e mantennero il monopolio del commercio del caffè in Europa per circa un secolo, fino a quando anche altre potenze europee iniziarono a trattare il caffè direttamente con gli Arabi che molto gelosamente custodivano le piante e commerciavano solo semi che non potessero germogliare.el 1616 gli Olandesi riuscirono però a sottrarre alcune piantine nello Yemen ed importarle poi nelle proprie colonie di Giava e Sumatra. Il caffè fu impiantato dai Francesi nelle proprie colonie in Martinica, Santo Domingo e in Guyana il caffè e nel 1727 in quello che diventerà il maggior produttore, il Brasile, dai portoghesi.Nel 1730 iniziò la coltivazione inglese in Jamaica e nel 1750, grazie ai gesuiti Spagnoli, il caffè arrivò a Cuba e successivamente in Colombia e Messico per poi ritornare nel continente africano, in Tanzania nel 1877 e in Kenia nel 1892.
L’apertura del primo “Caffè” in Europa è legato all’assedio di Vienna del 1683, e in Italia, a Venezia nel 1720 (caffè Florian).
Le varietà sono numerose, così come la proprità:
Stimolante
antiossidante
effetto termogenetico 
migliora l’utilizzazione dell’energia.
(ovviamente, va assunto, con moderazione e va tenuto conto, delle diverse patologia che una persona può avere.)
Oggi, il caffè trova impiego in numerosi campi, ad esempio cosmetico e in cucina, in casa.
Oggi, giornata dedicata a questa meravigliosa bevanda, numerose sono le iniziative, tra cui, portare l'attenzione, sul ruolo delle donne, e dei coltivatori in generale nella coltivazione di questa bevanda, con uno sguardo all'ecosostenibiltà , e alle loro problematiche. Se volete aprofondire, vi lascio un pò di link di riferimento....buona lettura!

Tisane d'autunno.

Eccoci, al cambio di stagione..... 
L'autunno è alle porte, e otre al fresco e sbalzi di temperatura, ci troviamo, a fare i conti con la ripresa dell'attività lavorativa, la scuola e tutto ciò che fa parte della normale routine, dopo la pausa estiva. Dobbiamo pensare quindi, a supportarci sia dal punto di vista del sistema immunitario, per scongiurare le eventuali malattie da rafreddamento, che dal punto di vista dei capelli e unghie e pelle (in autunno specialmente,  rischiano cadute e indebolimenti, provati dall'estate, il caldo e i frequenti lavaggi, piscina e mare), dal punto di vista psicofisico  e depurativo.
Le erbe che possono aiutarci in questo intento, sono molteplici.
Per rilassarci dalla pressione esercitata dalla ripresa troviamo interessanti, Tiglio, melissa,camomilla e lavanda.
Per aiutare unghie, capelli e pelle, Bardana e Ortica, quet'ultima duplice rimedio, perchè, è anche un'ottimo depurativo.
Per il sistema immunitario Echinacea e Timo. 
Leggendo qua e la, ho trovato questo articolo interessantissimo, che spiega passo a passo, come fare facilmente in casa le tisane, partendo dalle erbe che si trovano comodamente in Erboristeria.
Se vi va, vi lascio il link di riferimento, buona lettura.

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