Cade oggi, il giorno di S. Caterina, portatrice del freddo pungente Invernale. I giorni sono sempre più corti, già alle 16, il sole comincia a volgere al tramonto. Il Pettirosso, comincia a frequentare le siepi del giardino... l' inverno è alle porte.
D'ora in poi, l' oscurità avrà la meglio, fino a S.Lucia, che, nonna diceva è la notte più unga che ci sia. Da li, le giornate pian piano riacquistano luce...
Par Nàdel al dì al se slònga un didèl (per Natale si allungano di un ditale)
Pàr la Befana, àl sèlt ed na cagna(per la Befana, il salto di una cagna)
Pàr S. Antonì Abè, un ora sonè(per S. Antonio Abate , un ora suonata)
Pàr S. Càtarèna il Vachi à la càdena, (per S. Caterina, le mucche alla catena) gl animali da stalla infatti, dovevano essere ricoverati in stalla, per l' arrivo del freddo, ma non solo loro, anche gli animali da cortile in genere.
I mugnai, avevano un gran da fare, avevano infatti tutto il grano dei raccolti da macinare.
S. Caterina, infatti, è la protettrice dei mugnai, ma non solo, protegge le partorienti, e delle Donne in generale , degli studiosi, dei filosofi essendo una donna, ricordata come ingegnosa, intelligente forte d'animo molto sapiente e perseverante.
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