Quest’anno, la mia uva fragola, è stata molto, generosa, e come da tradizione, si fa il sugo d’uva.
Una vera e propria delizia autunnale.
La ricetta di per se’ è molto semplice.
Occorrono tre o quattro grappoli di uva fragola.
Un contenitore di vetro
Un passaverdura
Un colino
Farina
Zucchero.
Lavate accuratamente l’uva, asciugatela e sgranatela. Fare attenzione a togliere i piccioli, altrimenti lasceranno un retrogusto amaro.
Trasferitevi nel passaverdura in modo da ottenere il sugo, filtrare e mettetelo in un pentolino capace.
Ogni mescolo di sugo, mettete un cucchiaio di farina, lo zucchero a piacere, non più di due o tre cucchiai, altrimenti carammellizza , e può prendere l’amaro.
Sciogliete a freddo bene la farina, e poi, cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando non ha raggiunto una consistenza densa.
Una vera e propria delizia autunnale.
La ricetta di per se’ è molto semplice.
Occorrono tre o quattro grappoli di uva fragola.
Un contenitore di vetro
Un passaverdura
Un colino
Farina
Zucchero.
Lavate accuratamente l’uva, asciugatela e sgranatela. Fare attenzione a togliere i piccioli, altrimenti lasceranno un retrogusto amaro.
Trasferitevi nel passaverdura in modo da ottenere il sugo, filtrare e mettetelo in un pentolino capace.
Ogni mescolo di sugo, mettete un cucchiaio di farina, lo zucchero a piacere, non più di due o tre cucchiai, altrimenti carammellizza , e può prendere l’amaro.
Sciogliete a freddo bene la farina, e poi, cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando non ha raggiunto una consistenza densa.
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