Tortino di patate e porri.

1 rotolo di pastasfoglia, oppure potrete prepararle voi stessi.
per la pasta:
100 gr di farina
50 gr di burro freddo
50 gr di acqua fredda.
Mettete ne mixer la farina e il burro, e frullate, aggiungete l’ acqua, e frullate ancora un poco.
Tirate fuori e impastate velocemente, non si deve scaldare, ripiegatela di se stessa, almeno 4/5 volte.
mettetela in frigorifero, a riposare almeno mezz'ora.
per il ripieno:
1 porro
3 patate medie
olio evo
sale pepe qb
1 bicchiere di latte
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
1 cucchiaino di burro.
Tagliate il porro a rondelle e traferitelo in una padella, soffriggetelo con il burro, l' olio sale e pepe.
Pelate le patate e aggiungetele al porro, tagliate a rondelle, soffriggetele un pò, aggiungete jl pomodoro, e il latte.
Portate a cottura e fate restringere bene il liquido.
fate raffreddare e passate il composti con il passaverdura. Otterrete un composto liscio e omogeneo.
Stendete la pasta, mettete il ripieno, e piegate i lembi della sfoglia, spennellate con un uovo sbattuto. 
Infornate a 180 gradi per 25/30 minuti.