Verdure di stagione alla Orientale.

Contorno facilissimo, veloce e di stagione.
1 peperone rosso
1 peperone verde
 20 pomodorini gialli e rossi
1 cipolla di rossa di tropea
1 zucchino
1 carota
sale pepe qb
olio evo
salsa di soia
erbe miste ( coriandolo, rosmarino, erba pepe, origano ,basilico, maggiorana) tritate o meglio secche.
Aglio se piace.
A piacere potete aggiungere un cucchiaino di curcuma.
lavate accuratamente le verdure, e tagliatele a cubetti piccoli, la carota fatela alla julienne e  mettetele in una terrina, con gli aromi e lasciatele per un'oretta.
passato il tempo, scaldate in una padella piuttosto grande, olio e uno spicchio d'aglio vestito, rosolate un'attimo , togliete l' aglio e buttate le verdure, rosolate, e bagnate con salsa di soia, e se volete la curcuma.
 Proseguite la cottura, ancora qualche minuto, le verdure devono restare croccanti, e mantengono così anche le loro proprietà.
Aggiustare di sale e servire.