Voglia di caffè...che non è caffè.

Caffè di cicoria.

Oggi, parliamo di una bevanda, forse poco conosciuta, ma con caratteristiche molto interessanti, il Caffè di Cicoria. Anch'essa è fondamentalmente, un infuso, ottenuto dall'infusione della radice di cicoria tritata e tostata, e usata esattamente al posto del caffè normale. E'una bevanda molto antica, pare che risalga già al 1600, legata prevalentemente alle classi meno abbienti, che non potevano permettersi il caffè vero e proprio, che essendo di importazione, era carissima e disponibile quindi a pochi eletti, così, per lo stesso motivo in tempo di guerra.E'senza caffeina, possono berlo anche i bambini,ha un sapore leggermente amarognolo, ma gradevole.I benefici ,la salute ,di questa bevanda , sono molteplici, vediamole insieme quali:

Sali minerali, fibre e antiossidanti

Aiuta la digestione

Aiuta il lavoro del fegato

Favorisce il benessere intestinale

Sostiene il sistema immunitario

Aiuta a tenere a bada la glicemia

Ne esistono in commercio diversi tipi, a seconda dell'uso che se ne deve fare.In polvere, taglio tisana, oppure pronto per Moka. Con l'avvento delle moderne macchine da caffè, si può trovare anche in capsule (Io non le amo molto)