Piatto del giorno, Zucchine alla Parmigiana classiche.

4 zucchine
formaggio emmental a fette
origano
passata di pomodoro
olio evo
parmigiano grattugiato
sale pepe qb.
Lavate le zucchine e tagliatele a fette sottili.
Potete sia infarinarle e friggerle, oppure grigliarle, io preferisco grigliarle, risulteranno più leggere.
fate un fondo in una pirofila, con pomodoro , sale e pepe, qualche fetta di formaggio emmental, una spolverata di parmigiano origano. Disponetevi uno strato di zucchine, e un altro strato di pomodoro, altro strato di zucchine e via così, terminate con il pomodoro, il formaggio e le spezie.
Cuocete a 180 gradi per 20 minuti.