PER LA COMPOSTA :
. 10 Albicocche mature
. 1 limone non trattato biologico
. 3 cucchiai di zucchero a velo
. 1 stecca di vaniglia.
. 1 bicchierino di Brandy.
PER LA FROLLA:
. 300 gr di farina per dolci
. 2 uova ( 1 intero 1 tuorlo)
. 150 gr di burro freddo di frigorifero
. 150 zucchero
. 1 bustina di lievito per dolci.
Lavate accuratamente le albicocche, tagliatele a metà, e mettetele a marinare con il Brandy, lo zucchero , la buccia e il succo del limone e la vaniglia per una notte in frigorifero.
Preparate la frolla, mi raccomando il burro deve essere freddo, aiutatevi per impastare il tutto velocemente, tagliandolo a pezzetti piccoli. Impastate tutto velocemente, non si deve saldare l' impasto, e mettetelo per mezz'ora , 40 minuti in congelatore. Nel frattempo, trasferite le albicocche in un pentolino con tutto il loro succo , togliete la vaniglia , e cuocete fino a che non si sono praticamente sciolte, fate raffreddare., accendete il forno a 180 gradi.
Togliete la pasta dal congelatore, imburrate e infarinate la teglia per crostate , e stendetevi la pasta, alta circa 1 cm, farcitela e completate con le classiche striscioline.
Cuocete a forno già in temperatura, a 180 gradi per 30 minuti.
. 10 Albicocche mature
. 1 limone non trattato biologico
. 3 cucchiai di zucchero a velo
. 1 stecca di vaniglia.
. 1 bicchierino di Brandy.
PER LA FROLLA:
. 300 gr di farina per dolci
. 2 uova ( 1 intero 1 tuorlo)
. 150 gr di burro freddo di frigorifero
. 150 zucchero
. 1 bustina di lievito per dolci.
Lavate accuratamente le albicocche, tagliatele a metà, e mettetele a marinare con il Brandy, lo zucchero , la buccia e il succo del limone e la vaniglia per una notte in frigorifero.
Preparate la frolla, mi raccomando il burro deve essere freddo, aiutatevi per impastare il tutto velocemente, tagliandolo a pezzetti piccoli. Impastate tutto velocemente, non si deve saldare l' impasto, e mettetelo per mezz'ora , 40 minuti in congelatore. Nel frattempo, trasferite le albicocche in un pentolino con tutto il loro succo , togliete la vaniglia , e cuocete fino a che non si sono praticamente sciolte, fate raffreddare., accendete il forno a 180 gradi.
Togliete la pasta dal congelatore, imburrate e infarinate la teglia per crostate , e stendetevi la pasta, alta circa 1 cm, farcitela e completate con le classiche striscioline.
Cuocete a forno già in temperatura, a 180 gradi per 30 minuti.
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