Impara l' Arte e mettila da parte, diceva Nonna.
Bene, su una pagina, ho trovato postata la ricetta per fare la ricotta in casa.
ho voluto provare, e direi che l'esperimento è riuscito bene . Ho ottenuto una ricottina di circa 100 grammi, che ho utilizzato per fare un ciambellone ottimo per colazione o merenda.
Eccovi la ricetta :
OCCORRENTE:
pentolino capiente
1 frusta da cucina
1 colino
fustelle per ricotta.
INGREDIENTI:
1 litro di latte, anche di capra, fresco intero.
1 limone
PROCEDIMENTO:
portate a bollore il latte, quando bolle spegnete e aggiungete il succo di limone filtrato. Lasciate riposare 10/15 minuti, Trascorso il tempo rompete la cagliata con la frusta da cucina, e trasferite il tutto nel colino. Lasciate scolare per due ore.
trascorse le due ore, mettete il composto nella fustella e lasciate in scolo fino a che si sia asciugata. Il siero, non buttatelo, è ottimo per fare il pane.
Si conserva in frigorifero per un paio di giorni.
Bene, su una pagina, ho trovato postata la ricetta per fare la ricotta in casa.
ho voluto provare, e direi che l'esperimento è riuscito bene . Ho ottenuto una ricottina di circa 100 grammi, che ho utilizzato per fare un ciambellone ottimo per colazione o merenda.
Eccovi la ricetta :
OCCORRENTE:
pentolino capiente
1 frusta da cucina
1 colino
fustelle per ricotta.
INGREDIENTI:
1 litro di latte, anche di capra, fresco intero.
1 limone
PROCEDIMENTO:
portate a bollore il latte, quando bolle spegnete e aggiungete il succo di limone filtrato. Lasciate riposare 10/15 minuti, Trascorso il tempo rompete la cagliata con la frusta da cucina, e trasferite il tutto nel colino. Lasciate scolare per due ore.
trascorse le due ore, mettete il composto nella fustella e lasciate in scolo fino a che si sia asciugata. Il siero, non buttatelo, è ottimo per fare il pane.
Si conserva in frigorifero per un paio di giorni.
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