Piatto di recupero, passate le feste, può capitare che avanzi qualcosa.
A me è avanzato del riso con gli asparagi. Ottimo in frittata.
Risotto avanzato
1 porro
Formaggio grattugiato
6 uova
Sale pepe qb
Olio evo.
Tagliate a rondelle i porri e stufateli con un goccio d’olio , sale e pepe e un filo di vino bianco.
Spegnete e lasciate raffreddare.
Prendete una terrina, mettete le uova, il riso il formaggio, abbondate pure, salate e pepate e sbattete tutto insieme, poi aggiungete i porri, foderate con carta forno,una pirofila da forno e cuocete 20 minuti a forno ventilato a 180/200 gradi.
A me è avanzato del riso con gli asparagi. Ottimo in frittata.
Risotto avanzato
1 porro
Formaggio grattugiato
6 uova
Sale pepe qb
Olio evo.
Tagliate a rondelle i porri e stufateli con un goccio d’olio , sale e pepe e un filo di vino bianco.
Spegnete e lasciate raffreddare.
Prendete una terrina, mettete le uova, il riso il formaggio, abbondate pure, salate e pepate e sbattete tutto insieme, poi aggiungete i porri, foderate con carta forno,una pirofila da forno e cuocete 20 minuti a forno ventilato a 180/200 gradi.
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