La mia Colomba di Pasqua,

Colomba della Lory

280 gr di farina per dolci

100 gr di canditi, se non piacciono potete sostituire con gocce di cioccolato

250 gr di zucchero

1 bicchiere di olio di girasole

1 bicchiere di latte

70 gr di mnadorle non pelate

buccia di 1 limone non trattato biologico

1 bustina di lievito per dolci

Sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete l'olio a filo, mettete poco a poco la farina setacciata con il lievito, e il latte a temperatura ambiente. Mettete i canditi, o il cioccolato e mescolate delicatamente dal basso verso l' alto. Versate il composto in uno stampo a forma di colomba precedentemente imburrato e infarinato, spolverate la superficie con zucchero e mandorle . Cuocere a 180 gradi , con forno già caldo e ventilato per circa 40/45 minuti.