RISO E VERZE.
Una buonissima minestra, tramandata dalla mia nonna.
Mezza verza, ottima quella verde e riccia.
carota
sedano
cipolla
sale pepe qb
2 uova,
parmigiano
prezzemolo
mettete a bollire sedano carota e cipolla, salate l'acqua.
nel frattempo, pulite, lavate e tagliate a pezzi grossolani la verza.
quando bolle il brodo vegetale mettete la verza e portate a cottura. A parte sbattete le uova con il pamigiano. Lasciate nel brodo solo la verza, (togliete carota, sedano e cipolla), portate a ebollizione e buttate il riso, pochi minuti prima che sia cotto, mettete le uova, finte la cottura e servite caldo con prezzemolo fresco e parmigiano.
Una buonissima minestra, tramandata dalla mia nonna.
Mezza verza, ottima quella verde e riccia.
carota
sedano
cipolla
sale pepe qb
2 uova,
parmigiano
prezzemolo
mettete a bollire sedano carota e cipolla, salate l'acqua.
nel frattempo, pulite, lavate e tagliate a pezzi grossolani la verza.
quando bolle il brodo vegetale mettete la verza e portate a cottura. A parte sbattete le uova con il pamigiano. Lasciate nel brodo solo la verza, (togliete carota, sedano e cipolla), portate a ebollizione e buttate il riso, pochi minuti prima che sia cotto, mettete le uova, finte la cottura e servite caldo con prezzemolo fresco e parmigiano.
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